معرض الخليج للأغذية "جلفود" يُلقي الضوء على التميّز في قطاع الغذاء
دبي "المسلة" …. تُسلّط الدورة المقبلة من معرض الخليج للأغذية (جلفود)، الحدث التجاري السنوي الأكبر في قطاع الأغذية والضيافة بالعالم، الضوء على التميّز في هذا القطاع، عندما يحتشد الآلاف من الطهاة وصانعي القهوة المحترفين وشركات إنتاج الأغذية والمشروبات للمنافسة على تصدّر قطاعاتها وفئاتها ضمن منافسات دولية متخصصة تُنظّم بمستوى رفيع خلال الحدث المزمع إقامته بين 23 و27 فبراير بمركز دبي التجاري العالمي.
وتضمّ هذه المنافسات مسابقة "صالون كولينيير الإمارات الدولي 2014" السنوية، التي تنظمها "جمعية الإمارات للطهي" بالتعاون مع "الاتحاد الدولي لجمعيات الطهاة"، و"معرض الإبداعات الغذائية" الذي يُبرز منتجات الأغذية والمشروبات الحائزة على "جوائز جلفود"، كما يقدّم "جلفود" لأول مرة فعالية "باريستا بونانزا"، التي تقام بالإشتراك مع "اتحاد صانعي القهوة المختصين في أوروبا". وسيجري خلال هاتين الفعاليتين تكريم أصحاب المواهب والمبتكرين والمميزين في قطاع الأغذية والضيافة.
وفي هذه المناسبة، قالت تريكسي لوه ميرماند، النائب الأول للرئيس في مركز دبي التجاري العالمي، الجهة المنظمة لمعرض "جلفود"، إن الحدث يُضفي مزيداً من المصداقية على الأشخاص الفائزين ويُثري سيرتهم المهنية، مُضيفة أنه يُظهر التميّز في المنتجات والخدمات التي تقدمها الشركات في هذه المسابقات. واعتبرت لوه ميرماند أن "جلفود" يُشكّل "منبراً عالمياً للتكريم"، لآلاف الطهاة المحترفين، وأخصائيي صناعة القهوة وخبرائها وتجارها، وشركات الأغذية والمشروبات من كافة أنحاء العالم.
وستشهد مسابقة "صالون كولينيير الإمارات الدولي"، التي تقام في قاعة "زعبيل بافليون"، مشاركة ما يزيد عن 1,500 من الطهاة في 25 فئة سيجري اختبار براعتهم وإبداعاتهم وكفاءتهم وتعاونهم في الطهو. وستقوم لجنة من الخبراء الدوليين مُعدّة بتكليف من "الاتحاد الدولي لجمعيات الطهاة" باختيار الفائزين في هذا الحدث الأكبر من نوعه بالمنطقة، ليتم منح الذين يُظهرون أفضل المهارات في إعداد الطعام، ميداليات ذهبية وفضية وبرونزية وشهادات تقدير، كما سيتمّ تقديم خمس جوائز خاصة لأفضل طاهي حلويات، وأفضل طاهٍ، وأفضل فنان، وللطاهي الشاب للعام، ولأفضل طاهٍ عربي، وهي جائزة جديدة مصممة لتشجيع الإبداع في المطبخ العربي.
وستحظى القهوة، التي تعتبر من أوسع المشروبات شعبية وأكثرها رواجاً في العالم، باهتمام كبير في "جلفود 2014"، الذي يقدّم للمرة الأولى فعالية "باريستا بونانزا" بالإشتراك مع "اتحاد صانعي القهوة المختصين في أوروبا"، بهدف تشجيع التميّز في صناعة القهوة وتحضيرها من خلال مجموعة من العروض التقديمية والتعليمية الموجّهة لمحبي القهوة والمتخصصين في إعدادها. ويقدّم عدد من المدربين المجازين من اتحاد صانعي القهوة في أوروبا ندوات تتناول برنامج الدبلوم ثلاثي المستويات الخاص بإعداد القهوة، والذي يقدّمه الاتحاد. وسيُظهر صانعو قهوة عالميون أعضاء في هذا الاتحاد خبراتهم في تحضير القهوة بمجموعة من الأساليب الحرفية، متيحين المجال أمام الزوار لاحتساء مذاقات متنوعة وغنية من القهوة من جميع أنحاء العالم.
وقال ديفيد ڤيل، المدير التنفيذي لاتحاد صانعي القهوة المختصين في أوروبا، إن فعالية "باريستا بونانزا" تلعب دوراً مهماً في إلهام مجتمع صانعي القهوة عبر الإبداع والبحث والتعليم والتواصل، وأضاف: "يتجاوز عدد أعضاء اتحادنا الآن ال1,600 عضو موزعين على 70 بلداً، حيث نعمل من خلال فروع محلية في 35 بلداً، ونحن نتطلع عبر الشراكة مع منظمي "جلفود" إلى مواصلة العمل وفق رسالتنا الرامية إلى تمكين مزيد من الناس من تجربة التميز في إعداد القهوة تجربة مباشرة، عبر عروض تحضير القهوة وتذوّقها بأيدي بعض خبراء صناعة القهوة الموهوبين في العالم".
ولطالما كانت "جوائز جلفود"، من ناحية أخرى، واحدة من أبرز فعاليات تكريم التميّز في قطاع الأغذية والضيافة في المنطقة وأكثرها جذباً للاهتمام. وسيكون بوسع الزوار القادمين إلى معرض هذا العام الإطلاع على أهمّ الإبداعات الفائزة، التي تتراوح بين أفضل تغليف وأفضل منتجات غذائية في فئات عدة، يتم عرضها في "معرض الإبداعات الغذائية" الذي يُقام لأول مرة في قاعة الشيخ سعيد بمركز دبي التجاري العالمي.
وخلصت لوه ميرماند إلى القول: "تعتبر مواكبة التوجهات العالمية وتسليط الضوء على أفضل العروض في جميع فئات قطاع الأغذية والضيافة نهجاً أساسياً لمعرض "جلفود"، إذ يضمن مكانة الحدث الأبرز بين المعارض التجارية المختصة بالأغذية والمشروبات".
"جلفود 2014" حدث تجاري مخصص للتجار ورجال الأعمال والمهنيين العاملين في قطاع الأغذية والمشروبات والمجالات المتصلة بها. يفتتح المعرض أبوابه من الساعة 11 صباحاً وحتى 7 مساءً بين 23 و26 فبراير، ومن الساعة 11 صباحاً وحتى 5 مساءً في اليوم الأخير 27 فبراير.
