وزير السياحة يشهد تخرج الدفعة الاولى من الطهاة المتدربين بالمركز الاكاديمى لفنون الطهى
القاهرة " المسلة" ادارة التحرير – فى إطار الجهود التى تبذلها وزارة السياحة للنهوض بالقطاع السياحى قام "هشام زعزوع" وزير السياحة بحضور حفل تخرج الدفعة الأولى من الطهاة من مركز "فنون الطهى" بأكاديمية اخبار اليوم بحضور كل من " الهامى الزيات" رئيس الاتحاد المصرى للغرف السياحية و" حسين بدران" مستشار الوزير للتدريب و تنمية الموارد البشرية بالاتحاد المصرى للغرف السياحية .
أعرب الوزير هشام زعزوع عن بالغ سعادته و تفاؤله بتخرج الدفعة الاولى من الطهاة و الطاهيات الذى يبلغ عددهم 168 خريجا من الطهاة المدربين وفقا لأعلى المعايير المهنية لفنون الطهى لتحقيق جودة المنتج المقدم للسائح كما هو مطبق اليوم فى المطاعم و الفنادق العالمية الكبرى التى تقدم الطعام ذو المستوى الرفيع.
كما حصل الطهاة على شهادة معتمدة من المؤسسة البريطانية العالمية“City & guilds” الرائدة فى مجال تنمية المهارات و التدريب المهني و التعليم الفنى بالإضافة الى شهادات معتمدة من وزارة السياحة و الاتحاد المصرى للغرف السياحية، و هذا لا يعكس فقط جودة التعليم و التدريب فى هذا المركز بل يعكس ايضا مدى النجاح الذى حققته الإستراتيجية الفعالة التى تتبنى وزارة السياحة تنفيذها بالتعاون الكامل مع الاتحاد المصرى للغرف السياحية فى اطار الشراكة المتميزة القائمة بينهما .
كما أشار زعزوع انه يشعر بالفخر حيث ان حوالى 75% من خريجي هذة الدفعة قد تم التحاقهم بسوق العمل فى العديد من المنشات الفندقية و السياحية المرموقة بالقاهرة، و أكد زعزوع امله و ثقته الكبيرة فى هذة الدفعة المتميزة من الطهاة فى ان تكون بمثابة واجهة مشرفة لمصر ، متمنيا النجاح للدفعة التالية.
و من الجدير بالذكر ان الاتحاد المصرى للغرف السياحية يلعب دورا هاما و فعالا فى القطاع السياحى حيث يسعى الى دعم وتهيئه المناخ المثالى للنهوض بصناعة السياحة المصرية و تعزيز قدرتها التنافسية العاملة و العمل على تدريب و رفع قدرات مستوى القوى العاملة بقطاع السياحة للوصول بها الى ارقى المستويات العالمية.
كما يعتبر هذا المشروع أحد المشروعات السياحية الكبرى التى تولى الاتحاد تنفيذها بالتعاون مع وزارة السياحة ويهدف المشروع إلى توفير تدريب مهنى متقدم لشباب الخريجين من الجنسين وتأهيلهم طبعا للمستويات العالمية للعمل فى أقسام المطبخ الفندقى المختلفة وتنمية مهارات العاملين الحاليين فى المطابخ بالفنادق والمطاعم السياحية.
وقد انطلق الاتحاد فى تنفيذ هذا المشروع من المنهج المؤسسى الذى تبعه الاتحاد فى التعاون بين القطاع الحكومى وقطاع الأعمال السياحى واستغلال الإمكانات المتاحة لدى الطرفين حيث شارك فى تنفيذ هذا المشروع عدة جهات هى وزارة السياحة والاتحاد المصرى للغرف السياحية و جمعية الطهاة المصرية ، وقامت وحدة التدريب وتنمية الموارد البشرية بالاتحاد بإدارة التنفيذ من خلال مجموعة فنية وإدارية سواء من داخل الاتحاد أو من تم التعاقد معهم من الخبراء من خارج الاتحاد.
والمشروع ينفذ على مرحلتين
:
المرحلة الأولى
– إنشاء مركز نموذجى لتدريب الطهاة بأكاديمية أخبار اليوم بمدينة 6 أكتوبر.
– إنشاء مركز نموذجى لتدريب الطهاة بكلية طيبة للسياحة والفنادق بمدينة الأقصر لخدمة شباب الخريجين من أبناء الصعيد
خاصة والطهاة بالفنادق والمطاعم السياحية.
المرحلة الثانية
– إنشاء ثلاثة مراكز تدريبية فى كل من الاسكندرية ووسط الدلتا ومحافظة الاسكندرية.
وقد تم البدء فى إعداد البرامج التدريبية الخاصة لتدريب الطهاة ومنها البرنامج الدولى لتدريب الشيفات
