اتيكيت تناول الافطار على مائدة رمضان
القاهرة " المسلة " … تفضل كل سيدة في شهر رمضان أن ترتب مائدة الإفطار بالشكل الذي يحبب الأسرة في الطعام ويزيد من الترابط بينهم فمن اهم اسس الاتيكيت يفضل عدم إحداث أي ضجة أثناء الجلوس إلى المائدة، على أن يتم الجلوس على الكرسي من جهة اليسار ومراعاة الشخص الجالس إلى اليمين، حتى لا تأخذي اتجاهاً مضاداً فيحدث الارتباك غير المرغوب فيه.
إذا كانت الدعوة في بيت أحد الأقارب أو الأصدقاء، فيجدر بالمدعو أن ينتظر حتى يحدّد له المكان المفروض أن يجلس فيه، أمّا إذا كانت حفلة ووضعت البطاقات بأسماء المدعوين، فعلى الشخص أن يبحث عن اسمه ويجلس في المكان المحدّد له.
ساعدي مضيفتك في المطبخ، وإن كانت المائدة مزدحمة يمكنك ترتيب الأطباق بشكل منظم بطريقة سلسة وبدون فوضى، وكذلك بإمكانك إسناد ذراعيك على ناحية واحدة.
تجلس ربة المنزل عادة على رأس المائدة وفي مواجهتها رب الأسرة، وتجلس الى يمينه الابنة الكبرى ويجلس الابن الأكبر إلى يمين والدته، ثم الولد على يسار الأب وهنا ينصح خبراء الاتيكيت بتجنب المضغ وفمك مفتوح، أو التحدث أثناء الأكل على مائدة رمضان واقطع من الطعام ما يكفي لملء فمك فقط وراعى ان ينقل الطعام للفم ولايجب الانحناء اثناء التناول واحرص على عدم وضع الملح أو التوابل على الطعام إلا بعد تذوقه حتى تضع الكمية المناسبة التي تساعدك على تقبل الطعام.
يجب أن يتناول الحديث على المائدة موضوعات تهم جميع الجالسين، مع تجنّب الأحاديث الجانبية والمتعلّقة بالمرض والحوادث وما يسبّب اشمئزاز الآخرين.
يجب الانتظار حتى يكتمل الجميع بالجلوس وتبدأ ربة البيت بالأكل أولاً، ثم الضيوف أو أفراد الأسرة فاذا كان العدد كبيراً أو يخشى أن يبرد الطعام، فعندئذ ابدئي بتناول الطعام عندما ترين أنّ عدد الحاضرين أصبح مناسباً، ولا داعي لانتظار الجميع.
تمسك ربة المنزل بالفوطة الموضوعة أمامها، تضعها على ركبتيها. بعدها، يفعل ذلك المدعوون. الفوط الصغيرة تفرد تماماً، أما الكبيرة فيكتفى بفرد بعض طياتها فقط و يجب تلافي وضع الفوطة تحت الطبق أو ربطها حول العنق سوى للأطفال ومن من الجائز تجفيف الفم بالفوطة خصوصاً قبل تناول كوب الماء، حتى لا يترك آثاراً دهنية على الكأس.
عند الانتهاء من تناول الطعام، توضع الفوطة بدون إعادة طيها في الجهة اليمنى، كما يمكن وضعها الى اليسار اما الفوط الورق تعاد بنفس الطريقة في جهة اليمين.
يجب عدم الإشارة بإحدى قطع الفضية أثناء الحديث على المائدة و عدم إحداث صوت مرتفع أثناء تقطيع الطعام أو الغرف و تستعمل القطع الموضوعة في أقصى اليمين أو أقصى اليسار أوّلاً، ثم تلك التي تليها إلى الداخل حسب ترتيبها على المائدة.
تمسك السكين باليد اليمنى والشوكة باليد اليسرى، ويقطّع الطعام الى قطع مناسبة، ثم تغرز الشوكة في قطع الطعام أو يتم تقطيع الطعام كلّه أولاً، ثم تنقل الشوكة إلى اليد اليمنى وتبقى بها حتى يتم تناول الطعام بينما توضع السكين على الطبق من أعلى بالعرض.
في حال استعمال الملاحات المكشوفة، يستعمل طرف السكين لأخذ الملح منها ولا تستخدم الأصابع و لا تترك (السكين والملعقة والشوكة) المستعملة على المفرش مطلقاً بل تكون دائماً في داخل الطبق.
يجب عدم استعمال الأدوات الخاصّة من شوك وملاعق وخلافه في الغرف من الأطباق الكبيرة، بل تستعمل قطع الغرف الخاصة بكل صنف .
لا تترك الملاعق في الفناجين أوطبق الحساء بل توضع في الطبق المصاحب لها إلا في حال استعمال طبق عميق بدون وجود طبق مصاحب تحته و عند الانتهاء من تناول الطعام، توضع الملاعق والشوك والسكاكين وأيديها جهة اليمين على الطبق بالعرض أمّا في حال الرغبة في المزيد من الطعام فتوضع القطع طولية.
ايجى نيوز
