اكتشاف آثار لـ الدقيق تعود الى 32 ألف عام في مغارة جنوب إيطاليا
روما "المسلة" …. تم اكتشاف آثار "دقيق " تعود إلى 32 ألف عام من قبل باحثين إيطاليين في مغارة غارغانو، المنطقة الطبيعية الواقعة في إقليم فوجيا، جنوب إيطاليا.
واشارت باحثة الآثار مارتا ماريوتي من جامعة فلورنسا وزملاؤها أن الانسان القديم نجح في صنع "الدقيق" انطلاقا من الشوفان قبل 32 ألف عام.
ويبرز هذا الاكتشاف أن تقنيات اعداد "الدقيق" انطلاقا من الحبوب أقدم مما كان متصورا حتى الآن.
واعتبرت الباحثة الأركيولوجية مارتا ماريوتي أن معالجة الحبوب كانت تمر بعدة مراحل من تجفيف ثم إضافة الماء قبل الطهي، وهي تقنية مازالت مستخدمة حتى الآن في آسيا.
الجدير بالذكر ان نفس الفريق اكتشف قبل بضعة شهور آثاراً مماثلة " للدقيق" في موقع "بيلانشينو" شمال غرب فلورنسا.
