الرياض "المسلة" ….. افتتح المهندس عبدالعزيز آل حسن، مدير عام الهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني بمنطقة الرياض، فعالية " ليالي المأكولات السعودية" التي انطلقت يوم الخميس (3) مارس 2016 بمطعم إليمنتس بفندق الفور سيزون بالرياض.
وأشار آل حسن في تصريح صحفي الى اهتمام الأمير سلطان بن سلمان بن عبد العزيز رئيس الهيئة العامة للسياحة والتراث الوطني بدعم هذه الفعاليات التي تسهم في التعريف بالمنتج السعودي وترويجه سياحيا، مبينا أن الهيئة تهدف ومن خلال رعاية هذه الفعالية إلى إدخال المأكولات السعودية ضمن الوجبات العالمية التي تقدم لرواد وزبائن المطاعم والفنادق بفئاتها المختلفة في جميع مدن المملكة.
وقال إن فندق الفور سيزون وبناءً على اتفاقية التعاون التي ابرمتها الهيئة معه وعدد من الفنادق والجهات ذات العلاقة فقد بادر باطلاق فعالية ليالي المأكولات الشعبية التي تم تنظيمها وسط حضور واقبال مميز لرواد الفندق من الجنسيات المختلفة، مما يؤكد ثراء المطبخ السعودي وتنوعه، وبيَّن أن هناك جهات وفنادق عدة تتأهب حالياً لاطلاق فعاليات مماثلة لليالي المأكولات السعودية تجاوباً مع رؤية الهيئة وأهدافها.
وقال الشيف السعودي على اليوسف: " نحن سعداء بأن نقدم المطبخ السعودي ومنتجاته لزوارنا المحليين والعالميين، وكلنا ثقة في أن الوجبات السعودية ستنافس جميع الوجبات العالمية، لما تحتويه من عناصر جاذبة وقيمة غذائية عالية، ونحن نجتهد في تقديمها بأرقى معايير الجودة الدولية المطلوبة، مما يجعل الاقبال عليها كبيراً إن شاء الله، مبيناً ان فعالية ليالي المأكولات السعودية التي أطلقها الفندق تحتوي على تقديم خليط من الوجبات الصيفية والشتوية نسبة لان الجو الآن يمزج بين موسمين ( نهاية فصل الشتاء وبوادر موسم الصيف) لافتاً إلى أن الوجبات السعودية التي تم ويتم تقديمها في الأمسيات القادمة متنوعة جداً تشمل، الجريش باللبن، والسليق، والمرقوق، والقرصان، والحنيني، والمندى والمحلى، والهريس، والخضارات المشكلة وغير ذلك مما يزخر به المطبخ السعودي.
وفيما يخص تطوير المطبخ السعودي والارتقاء به إلى مصاف العالمية قال الشيف على: انا على ثقة في أن المطبخ السعودي قادر على التنافسية، فقط علينا نحن الاهتمام والعمل الجاد لتطويره، وقال: يجب أن يفكر الطاهي، أو الشيف مثل العالِم، وينظم بدقة مثل المحاسب، ويشجع ويحمِّس كما المحارب في الميدان، ويتحرك في المطبخ بهمة و نشاط مثل بطل ألعاب القوة ويحس ويتذوق المائدة كما الفنان ويطهو مثل الجدة في آن، مبينا أنه حاز على الميدالية البرونزية لأفضل طاهٍ سعودي مباشر عام 2012 م حيث شارك في مسابقة هوريكا لإتقانه الأكلات الشعبية السعودية والتي أبرز فيها مهارته واتقانه لطهي المأكولات السعودية المختلفة.
وقال الشيف السعودي الشاب أنس مبارك آل سليم، نحن على استعداد وكلنا فخر بتقديم الوجبات السعودية للعالم عبر أرقى الفنادق بفئاته المختلفة، لافتاً إلى تنوع وتفرد المطبخ السعوي وقابليته للتطوير ليواكب جميع الأذواق، مبيناً أنه نال جائزة التميز السياحي التي تشرف باستلامها من صاحب السمو الملكي الامير سلطان بن سلمان، الأمر الذي يشكل له حافزاً كبيرا لمضاعفة الجهود والارتقاء بالمطبخ السعودي بما يرضى التطلعات.
ولفت نايف التميمي، نائب المدير التنفيذي ورئيس الموارد البشرية والادارية بفندق الفور سيزون، إلى اتفاقية التعاون التي أبرمتها الهيئة ممثلة في البرنامج الوطني لتنمية الحرف والصناعات اليدوية " بارع" بهدف الترويج للمنتجات الوطنية وفي مقدمتها الوجبات السعودية والتعريف بها، ونشر الوعي بقيمتها ومكوناتها الغذائية المختلفة، مبيناً أن فعالية ليالي المأكولات السعودية ستسمتمر في تقديم الوجبات السعودية لرواد الفندق كل خميس، متوقعا أن يكون الطلب على المائدة السعودية في تزايد من الزوار من دول العالم المختلفة.
